신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
참치, 삶은 달걀, 하리사를 곁들인 튀니지 스타일 피자
하리사 소스로 매콤함을 더한 튀니지식 피자

피자 튀니지엔

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리
튀니지 요리에서 가장 유명한 맛의 조합 중 하나는 참치, 삶은 달걀, 매운 하리사입니다. 이 피자는 유명한 '프리카세(fricassé)' 샌드위치의 맛을 연상시킵니다. 구운 파프리카, 향신료, 오일로 만든 하리사 페이스트가 매운맛을 내고, 달걀과 참치의 담백한 맛이 이를 중화시킵니다. 진정한 지중해-북아프리카 퓨전 요리로, 태양과 에너지가 가득합니다.
🕒 준비 시간 1 시간 20 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 35 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 780 kcal
🌍 요리 종류 아프리카

재료

필요한 도구

  • 달걀 슬라이서
  • 발효 볼
  • 베이킹 시트

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 생선
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

반죽 만들기: 이스트를 활성화시키고 밀가루, 물, 소금, 오일과 함께 반죽한 후 두 배가 될 때까지 발효시킵니다 (약 1시간).

팁: 좋은 반죽의 비결은 인내심입니다. 효모가 일하도록 두세요.
2 ✓

토마토 소스에 하리사를 섞습니다.

팁: 맛을 보세요! 하리사의 매운 정도는 브랜드마다 다르므로 입맛에 맞게 조절하세요.
3 ✓

반죽을 펴고 매콤한 소스를 바릅니다.

팁: 소스는 고르게 바르되, 반죽이 잘 익을 수 있도록 너무 두껍지 않게 하세요.
4 ✓

슬라이스한 양파, 올리브, 오레가노를 뿌립니다.

팁: 이 재료들은 열을 잘 견디며 굽는 동안 맛이 농축됩니다.
5 ✓

220°C에서 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 12-15분간 굽습니다.

팁: 맛있는 피자를 위해서는 뜨거운 오븐이 필수적입니다.
6 ✓

오븐에서 꺼내자마자 참치 조각과 얇게 썬 삶은 달걀을 올립니다.

팁: 피자의 열기가 토핑을 마르게 하지 않으면서 따뜻하게 데워줍니다.
7 ✓

신선한 고수를 듬뿍 뿌려 서빙합니다.

팁: 고수와 참치는 북아프리카 요리의 고전적인 조합입니다.

레시피 자주 묻는 질문

하리사가 무엇인가요?
향신료(큐민, 고수)가 들어간 북아프리카의 매운 고추 페이스트입니다. 구할 수 없다면 고춧가루에 큐민을 섞어 대체할 수 있지만, 정통 맛을 내려면 하리사가 최고입니다.
참치를 피자와 함께 구워야 하나요?
절대 안 됩니다! 통조림 참치는 이미 익은 상태입니다. 구우면 퍽퍽하고 톱밥처럼 됩니다. 항상 마지막에 올리세요.

재료

  • 500 g 밀가루
  • 7 g 드라이 이스트
  • 300 ml 미지근한 물
  • 1 작은술 소금
  • 1 작은술 설탕
  • 3 ml 올리브 오일
  • 200 g 토마토 소스
  • 150 g 참치 통조림 (기름기 제거)
  • 2 개 완숙 삶은 달걀
  • 50 g 블랙 올리브 (씨 뺀 것)
  • 1 개 적양파
  • 1 단 신선한 고수
  • 1 작은술 말린 오레가노
  • 1 작은술 하리사 페이스트
  • 1 꼬집 후추