Pizza Carbonara

ํฌ๋ฆผ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ„ '๊นŒ๋ฅด๋ณด๋‚˜๋ผ' ๋ชจ์กฐํ’ˆ์€ ์žŠ์œผ์„ธ์š”! ์ด ํ”ผ์ž๋Š” ๋กœ๋งˆ์˜ ๊ณ ์ „ ํŒŒ์Šคํƒ€ ์š”๋ฆฌ์— ๊ฒฝ์˜๋ฅผ ํ‘œํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ด€์ฐฐ๋ ˆ(๋ผ์ง€ ๋ฝˆ์‚ด ๋ฒ ์ด์ปจ)์˜ ์ง€๋ฐฉ, ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ์˜ ์งญ์งคํ•œ ํž˜, ํ›„์ถ”์˜ ๋งค์šด๋ง›์ด ๋ฐ”์‚ญํ•œ ํ”ผ์ž ๋„์šฐ์™€ ๋งŒ๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ฌ๊ฑ€์€ ์Šคํฌ๋žจ๋ธ” ์—๊ทธ๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ์†Œ์Šค ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
๐Ÿ•’ ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ 1 ์‹œ๊ฐ„ 20 ๋ถ„
๐Ÿณ ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„
โŒ› ์ด ์†Œ์š” ์‹œ๊ฐ„ 1 ์‹œ๊ฐ„ 35 ๋ถ„
๐Ÿฝ๏ธ ์ธ๋ถ„ 4 ์ธ๋ถ„
๐Ÿ”ฅ ์นผ๋กœ๋ฆฌ 950 kcal
๐ŸŒ ์š”๋ฆฌ ์ข…๋ฅ˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„

์žฌ๋ฃŒ

ํ•„์š”ํ•œ ๋„๊ตฌ

  • ํ”ผ์ž ์Šคํ†ค ๋˜๋Š” ํŒฌ

์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ์ •๋ณด

โš ๏ธ ๊ธ€๋ฃจํ…
โš ๏ธ ์šฐ์œ 
โš ๏ธ ๋‹ฌ๊ฑ€

์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ•

1 โœ“

๋„์šฐ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ: ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์ด์ŠคํŠธ, ์†Œ๊ธˆ, ๋ฌผ, ์˜ค์ผ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ๋งค๋„๋Ÿฌ์šด ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. 1์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ฐœํšจ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค.

ํŒ: ์ข‹์€ ํ”ผ์ž ๋„์šฐ์˜ ๋น„๊ฒฐ์€ ๊ธด ๋ฐœํšจ์™€ ๋†’์€ ์ˆ˜๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
2 โœ“

๊ด€์ฐฐ๋ ˆ๋ฅผ ์ฑ„ ์ฐ๊ณ  ํŒฌ์—์„œ ๋ฐ”์‚ญํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋ณถ์•„ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋บ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฒ„๋ฆฌ์ง€ ๋งˆ์„ธ์š”!

ํŒ: ์ด ๋ณถ์€ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ํ”ผ์ž ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์— ๋ฐœ๋ผ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
3 โœ“

๋„์šฐ๋ฅผ ํ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ์™€ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ์ ˆ๋ฐ˜์„ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ ์œ„์— ๋ณถ์€ ๊ด€์ฐฐ๋ ˆ๋ฅผ ํŽผ์ณ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํŒ: ํ† ๋งˆํ†  ์†Œ์Šค๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ๋งˆ์„ธ์š”! ์ด๊ฒƒ์€ 'ํ”ผ์ž ๋น„์•™์นด'(ํ™”์ดํŠธ ํ”ผ์ž)์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
4 โœ“

๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๊ฐ€์žฅ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์˜ค๋ธ(220-250ยฐC)์—์„œ ์•ฝ 8-10๋ถ„๊ฐ„ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํŒ: ํ”ผ์ž ์Šคํ†ค์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์‚ฌ์šฉํ•˜์„ธ์š”. ๋„์šฐ์˜ ์ˆ˜๋ถ„์„ ํก์ˆ˜ํ•˜์—ฌ ๋” ๋ฐ”์‚ญํ•ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.
5 โœ“

ํ”ผ์ž๋ฅผ ๊บผ๋‚ด์„œ ๋‹ฌ๊ฑ€์„ ์œ„์— ๊นจ๋œจ๋ ค ์–น๊ณ  ๋‹ค์‹œ 2๋ถ„๊ฐ„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ชฉํ‘œ๋Š” ํฐ์ž๋Š” ๊ตณ๊ณ  ๋…ธ๋ฅธ์ž๋Š” ํ๋ฅด๋Š” ์ƒํƒœ๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํŒ: ๋œจ๊ฑฐ์šด ํ”ผ์ž ์œ„์—์„œ ๋‹ฌ๊ฑ€์ด ๋งค์šฐ ๋นจ๋ฆฌ ์ต์œผ๋‹ˆ ์ฃผ์˜ํ•˜์„ธ์š”!
6 โœ“

๊บผ๋‚ด์„œ ๋‚จ์€ ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ์™€ ํ‘ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋“ฌ๋ฟ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋…ธ๋ฅธ์ž๋ฅผ ํ”ผ์ž ์œ„์— ํ„ฐํŠธ๋ ค ์ฆ‰์‹œ ์„œ๋น™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํŒ: ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋„์šฐ์™€ ์น˜์ฆˆ์˜ ์—ด๊ธฐ๊ฐ€ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ•œ ๋…ธ๋ฅธ์ž๋ฅผ '์ตํ˜€' ์ค„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ ˆ์‹œํ”ผ ์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

๊ด€์ฐฐ๋ ˆ ๋Œ€์‹  ๋ฒ ์ด์ปจ์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด๋„ ๋˜๋‚˜์š”?
๋„ค, ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ด€์ฐฐ๋ ˆ(๋ผ์ง€ ๋ฝˆ์‚ด) ๋ง›์ด ํ›จ์”ฌ ๋” ์„ธ๋ จ๋˜๊ณ  ๊ธฐ๋ฆ„๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์•„ ์ด ์š”๋ฆฌ์— ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • 500 g ํ”ผ์ž์šฉ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ (00 ํƒ€์ž…)
  • 7 g ๋“œ๋ผ์ด ์ด์ŠคํŠธ
  • 300 ml ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ ๋ฌผ
  • 30 ml ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • 1 ์ž‘์€์ˆ  ์†Œ๊ธˆ
  • 200 g ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ (๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋ฉด ๋ฉ์–ด๋ฆฌ, ๋ฌผ๊ธฐ ๋บ€ ๊ฒƒ)
  • 100 g ํŽ˜์ฝ”๋ฆฌ๋…ธ ๋กœ๋งˆ๋…ธ (๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์€ ๊ฒƒ)
  • 150 g ๊ด€์ฐฐ๋ ˆ (๋˜๋Š” ์ข‹์€ ํ’ˆ์งˆ์˜ ๋ฒ ์ด์ปจ)
  • 2 ๊ฐœ ๋‹ฌ๊ฑ€
  • 1 ์ž‘์€์ˆ  ๊ตต๊ฒŒ ๊ฐˆ์€ ํ‘ํ›„์ถ” (๋งŽ์ด ํ•„์š”ํ•จ!)