- ๊ด์ฐฐ๋ ๋์ ๋ฒ ์ด์ปจ์ ์ฌ์ฉํด๋ ๋๋์?
- ๋ค, ํ์ง๋ง ๊ด์ฐฐ๋ (๋ผ์ง ๋ฝ์ด) ๋ง์ด ํจ์ฌ ๋ ์ธ๋ จ๋๊ณ ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ ์ด ์๋ฆฌ์ ํ์ํฉ๋๋ค.
Pizza Carbonara
์ฌ๋ฃ
ํ์ํ ๋๊ตฌ
- ํผ์ ์คํค ๋๋ ํฌ
์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ณด
์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ
๋์ฐ ๋ง๋ค๊ธฐ: ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ์ด์คํธ, ์๊ธ, ๋ฌผ, ์ค์ผ ํผํฉ๋ฌผ๋ก ๋งค๋๋ฌ์ด ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋ญ๋๋ค. 1์๊ฐ ๋์ ๋ฐํจ์ํต๋๋ค.
๊ด์ฐฐ๋ ๋ฅผ ์ฑ ์ฐ๊ณ ํฌ์์ ๋ฐ์ญํด์ง ๋๊น์ง ์ฒ์ฒํ ๋ณถ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋บ๋๋ค. ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฒ๋ฆฌ์ง ๋ง์ธ์!
๋์ฐ๋ฅผ ํ ๋๋ค. ๋ชจ์ง๋ ๋ผ์ ํ์ฝ๋ฆฌ๋ ธ ์ ๋ฐ์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ๊ทธ ์์ ๋ณถ์ ๊ด์ฐฐ๋ ๋ฅผ ํผ์ณ ๋์ต๋๋ค.
๊ฐ๋ฅํ ๊ฐ์ฅ ๋จ๊ฑฐ์ด ์ค๋ธ(220-250ยฐC)์์ ์ฝ 8-10๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
ํผ์๋ฅผ ๊บผ๋ด์ ๋ฌ๊ฑ์ ์์ ๊นจ๋จ๋ ค ์น๊ณ ๋ค์ 2๋ถ๊ฐ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ชฉํ๋ ํฐ์๋ ๊ตณ๊ณ ๋ ธ๋ฅธ์๋ ํ๋ฅด๋ ์ํ๋ก ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๊บผ๋ด์ ๋จ์ ํ์ฝ๋ฆฌ๋ ธ์ ํํ์ถ๋ฅผ ๋ฌ๋ฟ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ ธ๋ฅธ์๋ฅผ ํผ์ ์์ ํฐํธ๋ ค ์ฆ์ ์๋นํฉ๋๋ค.
๋ ์ํผ ์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์ฌ๋ฃ
- 500 g ํผ์์ฉ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ (00 ํ์ )
- 7 g ๋๋ผ์ด ์ด์คํธ
- 300 ml ๋ฏธ์ง๊ทผํ ๋ฌผ
- 30 ml ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ
- 1 ์์์ ์๊ธ
- 200 g ๋ชจ์ง๋ ๋ผ (๊ฐ๋ฅํ๋ฉด ๋ฉ์ด๋ฆฌ, ๋ฌผ๊ธฐ ๋บ ๊ฒ)
- 100 g ํ์ฝ๋ฆฌ๋ ธ ๋ก๋ง๋ ธ (๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ์ ๊ฒ)
- 150 g ๊ด์ฐฐ๋ (๋๋ ์ข์ ํ์ง์ ๋ฒ ์ด์ปจ)
- 2 ๊ฐ ๋ฌ๊ฑ
- 1 ์์์ ๊ตต๊ฒ ๊ฐ์ ํํ์ถ (๋ง์ด ํ์ํจ!)