- ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ณถ์์ผ ํ๋์?
- ํผ์ ๊ตฝ๋ ์๊ฐ์ธ 15๋ถ์ ํผ์ ์์ ๋ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์์ ํ ์ต๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ์ง ์์ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ณ ๊ธฐ์์ ๋์จ ์ก์ฆ์ด ๋์ฐ๋ฅผ ๋ ๋ ํ๊ฒ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
Pizza Maroccaine
์ฌ๋ฃ
ํ์ํ ๋๊ตฌ
- ๋ฒ ์ดํน ์ํธ ๋๋ ํผ์ ์คํค
- ๊ณ ๊ธฐ ์ค๋น์ฉ ํ๋ผ์ดํฌ
์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ณด
์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ
๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ์๊ธ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฏธ์ง๊ทผํ ๋ฌผ์ ์ด์คํธ๋ฅผ ๋ น์ธ ๋ค ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋ฐ์ฃฝํฉ๋๋ค. ๋งค๋๋ฌ์์ง๊ณ ํ๋ ฅ์ด ์๊ธธ ๋๊น์ง 8-10๋ถ๊ฐ ์น๋๋๋ค. ๋ฎ์ด์ 1์๊ฐ ๋์ ๋ฐํจ์ํต๋๋ค.
๊ทธ๋์ ์๊ฒ ์ฌ ์ํ์ ํฅ์ ๋ฃ ๋ฏน์ค๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณถ์ต๋๋ค. ์์ ํ ์ตํ ํ์๋ ์๊ณ ์๊ณผ ํฅ๋ง ๋ด๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
์ค๋ธ์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฐ์ฅ ๋์ ์จ๋๋ก ์์ดํฉ๋๋ค(220-250ยฐC). ํผ์ ์คํค์ด ์๋ค๋ฉด ๋ฃ์ด ๋ฐ์๋๋ค.
๋ฐํจ๋ ๋ฐ์ฃฝ์ ์ํ์ผ๋ก ํ ๋๋ค. ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๋ชจ์ง๋ ๋ผ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ ๋ค ์๋ ํ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ถํ๊ณ ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง 12-15๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค. ๊ตฌ์ด ํ ์ ์ ํ ๊ณ ์๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ์ ์ฝ๊ฐ ๋๋ฆ ๋๋ค.
๋ ์ํผ ์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์ฌ๋ฃ
- 300 g ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ (BL55 ๋๋ ํผ์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ)
- 200 ml ๋ฏธ์ง๊ทผํ ๋ฌผ
- 10 g ์์ด์คํธ
- 5 g ์๊ธ
- 150 ml ํ ๋งํ ์์ค
- 200 g ๋ค์ง ์๊ณ ๊ธฐ
- 10 g ์ ์ ํ ๊ณ ์
- 150 g ๋ชจ์ง๋ ๋ผ ์น์ฆ
- 1 ๊ฐ ์ ์ํ
- 5 g ํฅ์ ๋ฃ ๋ฏน์ค (๊ณํผ, ํ๋ฏผ ๊ฐ๋ฃจ, ์๊ฐ, ๊ฐํฉ, ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ)
- 20 ml ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ