신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
신선한 사과 슬라이스와 시나몬을 곁들인 사과 시나몬 와플
시나몬 향이 가득한 따뜻한 홈메이드 와플

사과 시나몬 와플

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 케이크 및 디저트
이 레시피는 촉촉함과 바삭함의 완벽한 조화를 바탕으로 합니다. 강판에 간 사과는 맛을 더할 뿐만 아니라 굽는 동안 반죽 내부에서 증기를 발생시켜 속을 촉촉하고 부드럽게 유지하며, 뜨거운 철판은 외부의 설탕을 캐러멜화합니다. 시나몬의 따뜻한 톤은 향을 더할 뿐만 아니라 설탕을 더 쓰지 않고도 단맛을 깊게 해줍니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 35 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 345 kcal
🌍 요리 종류 국제식

재료

필요한 도구

  • 큰 구멍 강판 (사과 식감 때문)
  • 깨끗한 주방용 수건 (수분을 짜내기 위해)
  • 큰 믹싱 볼 2개
  • 거품기
  • 실리콘 주걱
  • 와플 메이커
  • 식힘망 (증기 배출을 위해)

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 달걀
⚠️ 아몬드

조리 방법

1 ✓

사과를 껍질째 큰 구멍 강판에 갈고 레몬 즙을 뿌린 다음, 깨끗한 주방용 수건에 싸서 즙을 꽉 짜내세요.

팁: 수분을 많이 제거할수록 와플이 더 바삭해집니다. 물은 증기가 되어 반죽을 부드럽게 만듭니다 (수분 활성도 감소).
2 ✓

볼에 오트밀 가루, 베이킹 파우더, 계피 가루, 소금을 넣고 균일한 색의 가루가 될 때까지 섞으세요.

팁: 베이킹 파우더가 고르게 퍼져야 반죽이 전체적으로 균일하게 부풀어 오릅니다 (화학적 팽창).
3 ✓

다른 볼에 달걀을 거품이 나게 푼 다음, 아몬드 우유, 바닐라, 감미료를 넣으세요.

팁: 달걀 거품의 공기 방울은 굽는 동안 구조 형성을 돕습니다 (단백질 변성 및 거품 형성).
4 ✓

액체 혼합물을 가루에 붓고 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지만 섞으세요.

팁: 너무 많이 섞으면 반죽이 질기고 딱딱해집니다 (글루텐 과발달).
5 ✓

물기를 짠 사과와 액체 코코넛 오일을 섞으세요.

팁: 지방이 밀가루 입자를 코팅하여 수분 흡수를 막아 결과물이 더 부드러워집니다.
6 ✓

와플 메이커를 최고 온도로 예열한 다음 오일을 얇게 바르세요.

팁: 뜨거운 표면은 반죽에 즉시 껍질을 만들어 증기를 가둡니다 (마이야르 반응 시작).
7 ✓

반죽을 3-5분간, 짙은 황금빛 갈색이 되고 증기가 심하게 나지 않을 때까지 구우세요.

팁: 증기가 빠져나가는 것은 과도한 수분이 증발하고 반죽이 바삭해졌다는 신호입니다 (탈수).
8 ✓

완성된 와플은 즉시 식힘망에 올려 식히고, 서로 쌓지 마세요.

팁: 식힘망 위에서는 아래쪽으로도 공기가 통하므로 빠져나가는 증기가 반죽 바닥에 응결되지 않아 바삭함을 유지합니다.

레시피 자주 묻는 질문

와플이 왜 눅눅해졌나요?
아마도 사과의 물기를 충분히 짜지 않았거나 구운 후 서로 쌓아두었기 때문일 것입니다. 증기가 반죽을 다시 부드럽게 만듭니다.
다른 밀가루를 사용해도 되나요?
네, 하지만 오트밀 가루는 글루텐 함량이 없으므로 달걀이 구조를 잡아줍니다. 밀가루를 사용하면 더 탄력이 생깁니다.
냉동 보관이 가능한가요?
네, 하지만 해동 후 토스터나 오븐에 다시 데워 바삭함을 되살리세요.

재료

  • 200 g 오트밀 가루
  • 1 개 사과 (큰 것, 새콤한 맛)
  • 1 작은술 레몬 즙 (갓 짠 것)
  • 250 ml 아몬드 우유 (상온)
  • 2 개 달걀 (L 사이즈)
  • 30 g 코코넛 오일 (액체 상태)
  • 30 g 꿀 또는 메이플 시럽
  • 10 g 베이킹 파우더
  • 2 작은술 계피 가루
  • 1 꼬집 소금
  • 5 ml 바닐라 추출물