신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
사워크림과 파스타를 곁들인 푀르쾰트
진한 소스와 부드러운 고기가 어우러진 헝가리식 푀르쾰트

사워크림과 파스타를 곁들인 푀르쾰트

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
평일 저녁 식사의 제왕입니다. 갈루스카(헝가리식 덤플링)를 만드는 것은 시간이 걸리지만, 건조 파스타(예: 마카로니나 푸실리)는 순식간에 준비됩니다. 이 버전에서는 푀르쾰트 베이스에 토마토 페이스트를 추가하여 색을 더 진하게 하고 약간의 산미를 더해 파스타에 소스가 더 잘 배어들게 합니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 30 분
⌛ 총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 750 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 프라이팬 또는 냄비
  • 파스타 삶는 냄비
  • 체

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

양파를 잘게 다져 기름에 볶아 부드럽게 만듭니다. 다진 마늘을 넣고 한 번 섞은 뒤 불에서 내립니다.

팁: 마늘 향은 순식간에 올라옵니다. 타지 않게 조심하세요!
2 ✓

파프리카 가루를 섞은 뒤 고기를 넣습니다. 다시 불에 올리고 고기가 하얗게 될 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 더 볶습니다.

팁: 토마토 페이스트를 볶으면(캐러멜라이징) 날것의 신맛이 사라지고 색이 깊어집니다.
3 ✓

물을 붓고 소금, 후추로 간을 한 뒤 뚜껑을 덮고 소스가 걸쭉해질 때까지(약 20-25분) 끓입니다.

팁: 다진 고기는 금방 익지만 소스는 시간이 필요합니다.
4 ✓

끓는 소금물에 파스타를 '알 덴테'(씹히는 식감)로 삶아 체에 밭칩니다.

팁: 뜨거운 소스 때문에 접시 위에서 더 익을 수 있으니 파스타를 너무 오래 삶지 마세요.
5 ✓

접시에 파스타를 담고 걸쭉한 푀르쾰트를 부은 뒤 사워크림 한 큰술을 얹어 냅니다.

팁: 신선한 파슬리를 뿌리면 보기에도 좋고 상큼해집니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 토마토 페이스트를 넣나요?
토마토의 감칠맛(천연 조미료)이 고기의 맛을 깊게 하고 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
파스타와 섞어야 하나요, 따로 내야 하나요?
취향 문제지만, 서빙 전에 프라이팬에서 섞으면 파스타가 소스를 더 잘 흡수합니다.

재료

  • 500 g 다진 돼지고기
  • 2 개 양파
  • 2 쪽 마늘
  • 1 큰술 파프리카 가루
  • 1 작은술 소금
  • 0.5 작은술 후춧가루
  • 2 큰술 토마토 페이스트 (농축)
  • 2 큰술 해바라기유
  • 400 g 건조 파스타 (마카로니, 푸실리 등)
  • 200 ml 사워크림
  • 200 ml 물 (스튜용)