- 야생 고기가 없는데 무엇을 사용해야 하나요?
- 맛은 다르겠지만 양질의 훈제 소시지나 소고기도 괜찮습니다.
- 어떤 버섯을 사야 하나요?
- 갈색 양송이버섯이 구하기 쉽고 흰색보다 맛이 좋지만 그물버섯이 진짜입니다.
시베리아 스타일 피자
타이가의 맛을 피자 한 판에. 사냥 고기(사슴, 멧돼지)의 깊은 야생 고기 향과 야생 버섯의 흙 내음이 완벽한 조화를 이룹니다. 이것은 가벼운 여름 피자가 아니라 추운 날을 위한 든든하고 따뜻한 요리입니다. 여기서도 토마토보다는 사워크림 베이스가 더 잘 어울려 야생의 맛을 돋보이게 합니다.
재료
1
개
피자 도우
150
g
사워크림
200
g
야생 고기 (구운 것 또는 훈제, 슬라이스)
1
개
적양파
100
g
야생 버섯
150
g
간 치즈 (반경성)
10
ml
올리브 오일
5
g
신선한 타임
1
꼬집
소금, 후추
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필요한 도구
- 프라이팬
- 베이킹 트레이
- 도마
알레르기 정보
우유
글루텐
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열합니다.
팁: 도우에는 높은 온도가 필요합니다.
2
✓
버섯을 손질하고 얇게 썹니다. 양파는 링 모양으로 자릅니다.
팁: 버섯은 물을 흡수하므로 많은 물에 씻지 마세요.
3
✓
도우에 소금, 후추를 넣은 사워크림을 바릅니다.
팁: 사워크림의 지방은 야생 고기의 건조함과 조화를 이룹니다.
4
✓
버섯과 양파를 뿌린 다음 얇게 썬 야생 고기를 올립니다.
팁: 버섯이 생이라면 아주 얇게 썰어야 익습니다. 두껍다면 미리 볶으세요.
5
✓
치즈와 신선한 타임을 뿌립니다.
팁: 타임은 버섯 및 야생 고기와 가장 잘 어울리는 향신료 중 하나입니다.
6
✓
노릇노릇해질 때까지 12-15분간 굽습니다.
팁: 치즈가 구워지고 도우 가장자리가 바삭해지면 완성입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우
- 150 g 사워크림
- 200 g 야생 고기 (구운 것 또는 훈제, 슬라이스)
- 1 개 적양파
- 100 g 야생 버섯
- 150 g 간 치즈 (반경성)
- 10 ml 올리브 오일
- 5 g 신선한 타임
- 1 꼬집 소금, 후추