시베리아 스타일 피자

타이가의 맛을 피자 한 판에. 사냥 고기(사슴, 멧돼지)의 깊은 야생 고기 향과 야생 버섯의 흙 내음이 완벽한 조화를 이룹니다. 이것은 가벼운 여름 피자가 아니라 추운 날을 위한 든든하고 따뜻한 요리입니다. 여기서도 토마토보다는 사워크림 베이스가 더 잘 어울려 야생의 맛을 돋보이게 합니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 15 분
총 소요 시간 35 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 780 kcal
🌍 요리 종류 동유럽

재료

필요한 도구

  • 프라이팬
  • 베이킹 트레이
  • 도마

알레르기 정보

⚠️ 우유
⚠️ 글루텐

조리 방법

1

오븐을 220°C로 예열합니다.

팁: 도우에는 높은 온도가 필요합니다.
2

버섯을 손질하고 얇게 썹니다. 양파는 링 모양으로 자릅니다.

팁: 버섯은 물을 흡수하므로 많은 물에 씻지 마세요.
3

도우에 소금, 후추를 넣은 사워크림을 바릅니다.

팁: 사워크림의 지방은 야생 고기의 건조함과 조화를 이룹니다.
4

버섯과 양파를 뿌린 다음 얇게 썬 야생 고기를 올립니다.

팁: 버섯이 생이라면 아주 얇게 썰어야 익습니다. 두껍다면 미리 볶으세요.
5

치즈와 신선한 타임을 뿌립니다.

팁: 타임은 버섯 및 야생 고기와 가장 잘 어울리는 향신료 중 하나입니다.
6

노릇노릇해질 때까지 12-15분간 굽습니다.

팁: 치즈가 구워지고 도우 가장자리가 바삭해지면 완성입니다.

레시피 자주 묻는 질문

야생 고기가 없는데 무엇을 사용해야 하나요?
맛은 다르겠지만 양질의 훈제 소시지나 소고기도 괜찮습니다.
어떤 버섯을 사야 하나요?
갈색 양송이버섯이 구하기 쉽고 흰색보다 맛이 좋지만 그물버섯이 진짜입니다.

재료

  • 1 개 피자 도우
  • 150 g 사워크림
  • 200 g 야생 고기 (구운 것 또는 훈제, 슬라이스)
  • 1 개 적양파
  • 100 g 야생 버섯
  • 150 g 간 치즈 (반경성)
  • 10 ml 올리브 오일
  • 5 g 신선한 타임
  • 1 꼬집 소금, 후추