시저 샐러드

신화와 달리 이 샐러드는 율리우스 카이사르가 아니라 1924년 멕시코의 이탈리아 이민자 카이사르 카르디니가 만들었습니다. 오리지널 레시피의 핵심은 유화입니다. 아삭한 로메인 상추 잎을 코팅하는 드레싱의 크리미함입니다. 진정한 식감의 놀이입니다. 아삭한 잎, 크리미한 드레싱, 바삭한 크루통, 육즙이 풍부한 고기.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 10 분
총 소요 시간 30 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 450 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 프라이팬 (고기용)
  • 큰 샐러드 볼
  • 거품기 (드레싱을 직접 섞는 경우)

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀 (드레싱에 포함)
⚠️ 생선 (드레싱에 멸치가 포함된 경우)

조리 방법

1

닭가슴살을 슬라이스하고 소금, 후추로 간을 합니다. 뜨거운 팬에 오일 1큰술을 두르고 양면이 황금빛이 되도록 구운 후 자르기 전에 휴지시킵니다.

팁: 휴지 시간 동안 고기 육즙이 섬유 사이에 퍼져 고기가 촉촉하게 유지됩니다.
2

빵 조각을 남은 오일을 두른 팬에 바삭하게 굽습니다.

팁: 크루통에 마늘 맛을 낼 수도 있지만 타지 않도록 마지막에 넣으세요.
3

상추를 씻고 원심분리기나 털어서 물기를 완전히 제거합니다. 한입 크기로 찢습니다.

팁: 물기가 있는 상추는 드레싱이 미끄러져 맛이 묽어집니다.
4

큰 볼에 잎과 드레싱을 섞습니다. 모든 잎이 코팅되도록 주의하세요.

팁: 손으로 섞는 것이 가장 부드럽고 효과적입니다.
5

닭가슴살, 크루통, 파르메산 치즈 슬라이스를 위에 얹어 서빙합니다.

팁: 즉시 섭취하세요!

레시피 자주 묻는 질문

샐러드가 왜 눅눅해졌나요?
드레싱과 너무 일찍 섞었기 때문입니다. 소금과 산성 매체는 잎을 숨죽게 합니다. 서빙 직전에 섞으세요!
양상추를 사용해도 되나요?
가능하지만 시저의 영혼은 로메인 상추의 약간 씁쓸한 맛과 식감입니다.

재료

  • 2 포기 로메인 상추
  • 400 g 닭가슴살 필레
  • 100 g 빵 조각 (크루통용)
  • 50 g 파르메산 치즈 슬라이스
  • 3 큰술 올리브 오일
  • 1 작은술 소금
  • 1 작은술 후추 가루
  • 150 ml 고품질 시저 드레싱