시나몬 커피

이것은 단순한 향미 음료가 아니라 아로마 테라피 경험입니다. 계피의 에센셜 오일은 열에 의해 방출되어 과도한 설탕을 사용하지 않고도 커피의 자연스러운 쓴맛을 따뜻하고 스파이시한 단맛으로 상쇄합니다.
🕒 준비 시간 5 분
총 소요 시간 5 분
🍽️ 인분 1 인분
🔥 칼로리 120 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 에스프레소 머신 또는 모카 포트
  • 우유 거품기 (선택 사항)

알레르기 정보

⚠️ 우유

조리 방법

1

평소처럼 커피를 만듭니다. 더 강한 맛을 원한다면 끓이기 전에 계피 가루를 커피 가루에 직접 섞으세요.

팁: 뜨거운 물이 계피 커피 가루를 통과하면 나중에 섞는 것보다 훨씬 효과적으로 맛을 추출합니다 [추출].
2

아직 뜨거운 커피에 흑설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 젓습니다.

팁: 열은 용해를 돕습니다. 흑설탕의 당밀 함량은 계피와 잘 어울리는 캐러멜 깊이를 더해줍니다.
3

라떼를 만드는 경우 우유를 데워(약 60-65도) 커피에 붓습니다.

팁: 우유를 끓이지 마세요. '탄' 맛이 나고 당분 구조가 변합니다 [단백질 변성].
4

위에 휘핑크림을 얹고 계피나 초콜릿을 추가로 뿌린 뒤 계피 스틱을 머들러로 꽂습니다.

팁: 크림의 지방 성분은 혀의 미뢰를 '감싸' 음료를 더 부드럽고 덜 쓰게 느끼게 합니다 [풍미 전달체로서의 지방].

레시피 자주 묻는 질문

왜 계피가 녹지 않고 위에 떠 있나요?
계피는 식물 섬유질로 물에 녹지 않습니다(소수성). 거슬린다면 끓이기 전에 커피 가루와 섞거나 걸러내세요.

재료

  • 200 ml 갓 내린 커피 (고품질 아라비카)
  • 1 꼬집 계피 가루
  • 10 g 흑설탕
  • 50 ml 전지 우유 (선택 사항)
  • 30 ml 휘핑 생크림 (선택 사항)
  • 1 개 계피 스틱 (장식용)
  • 5 g 다크 초콜릿 부스러기 (선택 사항)