- 충분히 걸쭉해지지 않는데 어떻게 해야 하나요?
- 뚜껑을 열고 더 끓여 수분을 증발시키세요. 식으면서 펙틴 때문에 훨씬 더 굳어질 것입니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
시나몬 오렌지 자두 소스
이 걸쭉하고 향긋한 과일 소스는 처트니와 잼의 중간 형태입니다. 자두의 천연 펙틴 함량 덕분에 저절로 걸쭉해지며, 오렌지의 산미와 계피의 따뜻함이 구운 고기(오리, 돼지고기)나 팬케이크와 완벽하게 어울립니다.
재료
300
g
자두 (씨를 빼고 자른 것)
100
ml
신선한 오렌지 주스
1
작은술
계피 가루
2
큰술
꿀
1
큰술
설탕
1
작은술
레몬즙
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 작은 냄비
조리 방법
1
✓
냄비에 자두와 오렌지 주스를 넣습니다. 중불로 끓이기 시작합니다.
팁: 오렌지 주스는 맛을 더할 뿐만 아니라 처음에 자두가 타는 것을 방지합니다.
2
✓
꿀, 설탕, 계피, 레몬즙을 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄입니다.
팁: 설탕과 꿀의 캐러멜화는 색과 맛을 깊게 만듭니다.
3
✓
자두가 으깨지고 국물이 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 10-15분간 끓입니다.
팁: 조리 중 자두 껍질의 색소(안토시아닌)가 용출되어 소스에 아름다운 진한 붉은색을 냅니다.
4
✓
더 부드러운 질감을 원하면 갈아도 되지만, 덩어리가 있는 것이 정석입니다. 고기에는 따뜻하게, 디저트에는 차갑게 서빙하세요.
팁: 냉장고에서 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 자두 (씨를 빼고 자른 것)
- 100 ml 신선한 오렌지 주스
- 1 작은술 계피 가루
- 2 큰술 꿀
- 1 큰술 설탕
- 1 작은술 레몬즙