- 속이 말랐어요, 왜죠?
- 아마도 액체(와인/꿀)가 충분하지 않았거나 너무 오래 구웠을 것입니다. 호두는 크리미함을 유지하기 위해 수분이 필요합니다.
호박 교자
두부 타코
셰프의 스페셜 핫도그
꿀 오렌지 생강 처트니
찐 야채를 곁들인 닭가슴살
속을 채운 닭가슴살
베이글 도넛
로스카 데 레예스 (Rosca de Reyes)
시금치 페타 치즈 피타
수제 소시지 리큐어
펀치 케이크
스파이시 그린 페퍼 소스
폴란드식 코티지 치즈 크루아상
BBQ 훈제 장어
펫 드 논
바오 (구운 닭고기 소)
피자 마리나라
허니 시나몬 케이크
염소 치즈와 시금치 키슈
피자 헝가리안 스타일
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토카이 와인 호두 부렉
발칸 반도와 헝가리 헤걀라 지방의 만남. 부렉은 전통적으로 짭짤하지만, 페이스트리 반죽의 중립적인 맛은 달콤한 속재료를 갈망합니다. 토카이 와인의 아수, 꿀 향이 호두의 기름진 맛을 완벽하게 보완하며, 그 결과 바삭하고 끈적하며 향기로운 기적이 탄생합니다.
재료
6
개
필로 도우 (또는 얇은 페이스트리 시트)
150
g
호두 (굵게 다진 것)
50
ml
토카이 스위트 와인 (아수 또는 사모로드니 등)
2
큰술
꿀
0.5
작은술
계피 가루
20
g
슈가파우더
50
ml
녹인 버터
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 베이킹 브러시
- 유산지를 깐 베이킹 팬
알레르기 정보
글루텐
견과류
우유
이산화황 (와인)
조리 방법
1
✓
와인과 꿀을 미지근하게 데워 호두, 설탕, 계피와 섞습니다.
팁: 따뜻한 액체가 호두에 더 잘 스며듭니다.
2
✓
도우 한 장을 펼치고 녹인 버터를 바릅니다.
팁: 버터는 필수입니다. 층을 서로 분리해 줍니다(페이스트리 효과).
3
✓
속재료를 뿌리고 말아서 달팽이 모양으로 똬리를 틉니다.
팁: 너무 꽉 채우지 마세요. 굽는 동안 속재료 부피가 늘어나 반죽이 터질 수 있습니다.
4
✓
윗면에도 버터를 바르고 180°C에서 35-40분간 굽습니다.
팁: 윗면의 버터는 캐러멜화되어 예쁜 색을 냅니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 6 개 필로 도우 (또는 얇은 페이스트리 시트)
- 150 g 호두 (굵게 다진 것)
- 50 ml 토카이 스위트 와인 (아수 또는 사모로드니 등)
- 2 큰술 꿀
- 0.5 작은술 계피 가루
- 20 g 슈가파우더
- 50 ml 녹인 버터