토카이 와인 마카롱 토카이 와인 마카롱 갓 서빙된 우피 파이 도넛 우피 파이 도넛 서빙된 블랙 포레스트 와플 블랙 포레스트 와플 우아하게 서빙된 폼 사이더 폼 사이더 파인애플 허니 글레이즈 서빙 파인애플 허니 글레이즈 완성된 리코타 크루아상 리코타 크루아상 노릇한 치즈 층이 있는 갓 구운 바삭한 치즈 스틱 치즈 스틱 신선한 잉어, 붉은 파프리카 국물, 매운 고추를 곁들인 헝가리 생선 수프 헝가리 생선 수프 (Halászlé) 카레 마늘 타히니 소스 카레 마늘 타히니 소스 채소와 소스를 곁들인 린더룰라덴 린더룰라덴 (독일식 소고기 롤) 카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄 토카이 와인 마카롱 토카이 와인 마카롱 갓 서빙된 우피 파이 도넛 우피 파이 도넛 서빙된 블랙 포레스트 와플 블랙 포레스트 와플 우아하게 서빙된 폼 사이더 폼 사이더 파인애플 허니 글레이즈 서빙 파인애플 허니 글레이즈 완성된 리코타 크루아상 리코타 크루아상 노릇한 치즈 층이 있는 갓 구운 바삭한 치즈 스틱 치즈 스틱 신선한 잉어, 붉은 파프리카 국물, 매운 고추를 곁들인 헝가리 생선 수프 헝가리 생선 수프 (Halászlé) 카레 마늘 타히니 소스 카레 마늘 타히니 소스 채소와 소스를 곁들인 린더룰라덴 린더룰라덴 (독일식 소고기 롤) 카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄
토카이 와인 마카롱
토카이 아수의 깊은 맛을 담은 프리미엄 마카롱

토카이 와인 마카롱

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
프랑스 제과의 정점이 헝가리 와인의 왕과 만났습니다. 토카이 아수의 특징적인 귀부(귀한 곰팡이) 향과 화이트 초콜릿의 달콤함이 아몬드 마카롱 꼬끄 사이에서 완벽한 균형을 이룹니다. 이 디저트는 세련미의 극치이며 진정한 축제용 별미입니다.
🕒 준비 시간 2 시간 45 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 3 시간
🍽️ 인분 12 인분
🔥 칼로리 650 kcal
🌍 요리 종류 헝가리-프랑스

재료

필요한 도구

  • 저울
  • 짤주머니
  • 베이킹 시트

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀
⚠️ 견과류
⚠️ 알코올

조리 방법

1 ✓

마카롱 꼬끄를 굽습니다 (티라미수 마카롱 참조).

팁: 여기서도 정확성이 핵심입니다.
2 ✓

가나슈 만들기: 뜨거운 생크림에 초콜릿을 녹이고 와인을 섞습니다. 식힙니다.

팁: 와인의 산미가 초콜릿의 단맛을 잡아줍니다.
3 ✓

속을 채우고 숙성시킵니다.

팁: 숙성이 중요합니다.

레시피 자주 묻는 질문

가나슈가 너무 묽어요.
초콜릿을 더 넣거나 와인을 덜 사용하세요. 화이트 초콜릿은 수분에 민감합니다.

재료

  • 150 g 아몬드 가루
  • 150 g 슈가파우더
  • 100 g 달걀 흰자
  • 50 g 설탕
  • 30 ml 토카이 아수 (Tokaji Aszú)
  • 100 ml 생크림
  • 100 g 화이트 초콜릿