신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
제공된 토마토 살사 소스
간단하고 신선한 토마토 살사 소스

토마토 살사 소스

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 소스 및 양념
'피코 데 가요(Pico de Gallo, 수탉의 부리)'라고도 알려진 이 살사는 신선함의 축제입니다. 조리된 소스와 달리 아삭한 식감과 날것의 맛이 지배적입니다. 멕시코에서는 모든 식사에 곁들이며, 기름진 고기 요리(타코, 퀘사디아)에 산미와 상쾌한 대조를 더해줍니다. 라임 즙은 맛을 낼 뿐만 아니라 채소를 '마리네이드'하는 역할도 합니다.
🕒 준비 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 20 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 45 kcal
🌍 요리 종류 멕시코식

재료

필요한 도구

  • 날카로운 식칼
  • 도마
  • 믹싱 볼

조리 방법

1 ✓

토마토를 반으로 자르고, 수분이 너무 많은 게 싫다면 작은 숟가락으로 씨 부분을 파내세요. 과육을 작고 균일한 주사위 모양으로 써세요.

팁: 단단한 토마토가 모양을 더 잘 유지하고 물이 덜 나오기 때문에 더 좋습니다.
2 ✓

적양파와 할라피뇨는 아주 잘게 다지세요. 고수는 거칠게 다지세요.

팁: 양파가 맛을 지배하지 않도록 토마토보다 작게 써세요.
3 ✓

볼에 채소들을 넣고 섞으세요. 라임 즙을 짜서 넣고 소금을 뿌리세요.

팁: 라임의 산미와 소금이 양파와 반응하여 양파의 맵고 아린 맛을 없애고 부드럽게 만듭니다.
4 ✓

서빙하기 전 15분 동안 실온에 두세요.

팁: 맛이 어우러지는(마리네이드) 시간이 필요하지만, 채소가 물러질 수 있으니 몇 시간씩 두지는 마세요.

레시피 자주 묻는 질문

살사에 물기가 너무 많아요, 왜 그럴까요?
소금은 삼투압 현상으로 채소에서 수분을 빼냅니다. 물기가 많은 게 싫다면 썰기 전에 토마토 씨 부분을 파내거나 구멍 뚫린 숟가락으로 떠서 서빙하세요.
얼마나 매워야 하나요?
할라피뇨의 매운맛은 대부분 심(하얀 부분)과 씨에 있습니다. '순한' 살사를 원하면 고추의 하얀 심과 씨를 제거하세요.

재료

  • 4 개 토마토 (단단한 것, 예: 로마 토마토)
  • 1 개 적양파
  • 1 단 신선한 고수
  • 1 개 할라피뇨 고추 (또는 다른 풋고추)
  • 1 개 라임 즙
  • 0.5 작은술 소금