땅콩 소스 마리네이드 구운 두부

땅콩버터는 빵에만 바르는 것이 아닙니다! 지방 함량 때문에 완벽한 마리네이드 베이스가 되며, 구울 때 두부에 달라붙어 캐러멜화된 고소한 껍질을 만듭니다. 라임과 생강은 너무 느끼하지 않도록 해줍니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 10 분
총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 380 kcal
🌍 요리 종류 아시아

재료

필요한 도구

  • 두부를 누를 무거운 물건
  • 믹싱 볼
  • 프라이팬

알레르기 정보

⚠️ 대두
⚠️ 땅콩
⚠️ 참깨

조리 방법

1

두부를 누르고 깍둑썰기합니다.

팁: 반복은 배움의 어머니: 물기 있는 두부는 구워지지 않습니다!
2

마리네이드 재료(땅콩버터, 간장, 생강, 라임, 꿀, 오일)를 섞습니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣어 묽게 합니다.

팁: 마리네이드는 두부에 달라붙을 수 있도록 걸쭉한 크림 상태여야 합니다.
3

두부를 넣고 버무려 20분간 둡니다.

팁: 두부의 다공성 구조가 맛을 흡수합니다.
4

프라이팬에 중불로 노릇해질 때까지 굽습니다. 땅콩버터와 꿀의 당분 때문에 빨리 타니 조심하세요!

팁: 자주 뒤집으세요.
5

땅콩을 뿌려 서빙합니다.

레시피 자주 묻는 질문

땅콩버터가 너무 뻑뻑하면 어떻게 하나요?
따뜻한 물을 조금씩 섞어가며 농도를 조절하세요.

재료

  • 400 g 두부 (물기 제거 후 깍둑썰기)
  • 3 큰술 땅콩버터 (크리미)
  • 2 큰술 간장
  • 1 작은술 신선한 생강 (강판에 간 것)
  • 1 큰술 라임 즙
  • 1 큰술 꿀
  • 1 큰술 참기름
  • 30 g 땅콩 (볶아서 굵게 다진 것)