- 땅콩버터가 너무 뻑뻑하면 어떻게 하나요?
- 따뜻한 물을 조금씩 섞어가며 농도를 조절하세요.
땅콩 소스 마리네이드 구운 두부
땅콩버터는 빵에만 바르는 것이 아닙니다! 지방 함량 때문에 완벽한 마리네이드 베이스가 되며, 구울 때 두부에 달라붙어 캐러멜화된 고소한 껍질을 만듭니다. 라임과 생강은 너무 느끼하지 않도록 해줍니다.
재료
400
g
두부 (물기 제거 후 깍둑썰기)
3
큰술
땅콩버터 (크리미)
2
큰술
간장
1
작은술
신선한 생강 (강판에 간 것)
1
큰술
라임 즙
1
큰술
꿀
1
큰술
참기름
30
g
땅콩 (볶아서 굵게 다진 것)
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필요한 도구
- 두부를 누를 무거운 물건
- 믹싱 볼
- 프라이팬
알레르기 정보
대두
땅콩
참깨
조리 방법
1
✓
두부를 누르고 깍둑썰기합니다.
팁: 반복은 배움의 어머니: 물기 있는 두부는 구워지지 않습니다!
2
✓
마리네이드 재료(땅콩버터, 간장, 생강, 라임, 꿀, 오일)를 섞습니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣어 묽게 합니다.
팁: 마리네이드는 두부에 달라붙을 수 있도록 걸쭉한 크림 상태여야 합니다.
3
✓
두부를 넣고 버무려 20분간 둡니다.
팁: 두부의 다공성 구조가 맛을 흡수합니다.
4
✓
프라이팬에 중불로 노릇해질 때까지 굽습니다. 땅콩버터와 꿀의 당분 때문에 빨리 타니 조심하세요!
팁: 자주 뒤집으세요.
5
✓
땅콩을 뿌려 서빙합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 400 g 두부 (물기 제거 후 깍둑썰기)
- 3 큰술 땅콩버터 (크리미)
- 2 큰술 간장
- 1 작은술 신선한 생강 (강판에 간 것)
- 1 큰술 라임 즙
- 1 큰술 꿀
- 1 큰술 참기름
- 30 g 땅콩 (볶아서 굵게 다진 것)