- 취하나요?
- 아니요. 굽는 동안 알코올은 대부분 증발하고 풍미만 남습니다.
- 어떤 위스키를 사용해야 하나요?
- 바닐라와 캐러멜 향이 나는 버번이 가장 좋습니다.
위스키 와플
이것은 아이들을 위한 아침 식사가 아닙니다. 반죽에 들어간 알코올(위스키)은 두 가지 역할을 합니다. 첫째, 깊은 오크통 향과 바닐라 아로마를 더하고, 둘째, 글루텐 형성을 억제합니다. 결과는요? 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 속은 폭신하며 겉은 바삭한 와플로, 어른들의 모임에서 성공을 보장합니다.
재료
250
g
밀가루
1
작은술
베이킹 파우더
2
큰술
설탕
1
꼬집
소금
2
개
계란
80
g
녹인 버터
100
ml
위스키 (버번)
150
ml
우유
1
작은술
바닐라 익스트랙
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필요한 도구
- 와플 메이커
- 믹싱 볼
알레르기 정보
글루텐
우유
계란
조리 방법
1
✓
마른 재료(밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금)를 섞습니다.
팁: 소금은 위스키의 단맛을 돋워줍니다.
2
✓
계란을 우유, 버터, 바닐라, 위스키와 함께 풉니다.
팁: 지방(버터)과 알코올이 함께 반죽을 부드럽게 만듭니다.
3
✓
액체를 밀가루에 붓고 덩어리 없이 섞습니다.
팁: 너무 많이 섞지 마세요. 밀가루가 '질겨집니다' (고무같이 됨).
4
✓
와플 메이커에 굽습니다.
팁: 메이플 시럽과 함께 내면 위스키 맛과 잘 어우러집니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 밀가루
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 2 큰술 설탕
- 1 꼬집 소금
- 2 개 계란
- 80 g 녹인 버터
- 100 ml 위스키 (버번)
- 150 ml 우유
- 1 작은술 바닐라 익스트랙